In una ciotola mescolate l'uovo con il burro, aggiungete il succo e la buccia grattugiata del limone, versate lo zucchero e mescolate.
In ultimo aggiungete la farina ed il lievito amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete il composto nella pellicola e ponetelo in frigorifero per 30 minuti.
Preparate la placca coperta da carta da forno, prelevate il composto dal frigorifero, mettete lo zucchero a velo in una ciotola, con un cucchiaio da minestra formate delle palline, che passerete nello zucchero a velo e poi posizionerete sulla placca schiacciandole un po' con il palmo della mano.
cuocete per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.