Fate scolare dall'acqua la mozzarella, tagliatela a dadini.
Frullate i pomodorini e la verdura, versate tutto in una ciotola, aggiungete le uova, il parmigiano, il pecorino, la mozzarella, sale , pepe, il pane grattugiato, fino ad ottenere un impasto consistente.
Formate delle polpette, passatele nella farina, friggetele nell'olio caldo, solo per darle il colore e fare sciogliere la mozzarella.
Servitele calde.