in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca, quindi per circa 3 minuti, con uno sbattitore elettrico o con la planetaria.
Incorporate la farina con il lievito, lo yogurt, la ricotta.
Aggiungete infine le mele tagliate a fettine.

Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.